|
|
Kabeljouwfilet Op Ardenner Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 komkommer
2 eetl. citroensap
zout
versgemalen zwarte peper
50 g boter
4 dikke stukken kabeljauwfilet van circa 100 g per stuk
1 eetl. grove mosterd
2 eetl. fijngehakte peterselie
4 dunne plakken Ardenner ham
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de komkommer met schil in de lengte in dunne repen. Bedruppel de komkommer met citroensap en strooi er zout en peper op.
Smelt boter in een koekenpan en bak de visfilets ongeveer 4 minuten per kant. De juiste baktijd hangt af van de dikte van de filets. Schep de visfilets uit de pan. Besmeer de bovenkant met een dun laagje mosterd. Strooi er fijngehakte peterselie op. Wikkel de filets in een plak Ardenner ham en dien meteen op. Dit gerecht wordt lauwwarm gegeten. Garneer het bord met de repen komkommer.
|
|
|